Có mặt khắp mọi ngóc ngách của Hà Nội nhưng đâu mới là hàng bún chả “chân ái”?

Dù là “trùm” ăn uống thì cũng thật khó để chấm điểm và so sánh hàng bún chả nào ngon nhất, người ta chỉ có thể đánh giá xem hợp khẩu vị của nhiều người hay không.

Nhắc đến đặc sản của Hà Nội thì ngoài phở, còn có các loại bún. Trong số đó, bún chả là món ăn chẳng những phổ biến nhất mà đã vang danh quốc tế, nhiều lần được các nguyên thủ quốc gia tìm tới thưởng thức. Ngày nóng cũng như ngày lạnh, tụ tập bạn bè hay mời khách, như thường lệ, cứ không biết ăn gì là người ta sẽ rẽ “tấp” ngay vào hàng nào đó.

Mặc dù trên hầu hết các con phố ở thủ đô đều có ít nhất một nhà kinh doanh món bún này. Song, hãy cùng ngó qua “bản đồ” bún chả – những quán được các tín đồ ăn uống yêu thích nhất, xem có những điểm gì đặc trưng nhé.

Bún chả cô Tuyết

Mở bán cả ngày nhưng giờ trưa là lúc hàng bún chả cô Tuyết đông khách nhất. Có những người thậm chí phải xếp hàng chờ hơn 30 phút mới có chỗ để thưởng thức mâm bún chả vang danh khắp nơi. Điều giữ chân các thực khách chính là phần thịt không quá mỡ màng, nhưng vẫn mềm và đậm đà, dù đôi lúc còn dính cả muội khét.

Địa chỉ: số 34 Hàng Than, Hoàn Kiếm.

Giá cả: 50.000đ/suất đầy đủ.

Bún chả Đắc Kim

Trên con phố Hàng Mành, bún chả Đắc Kim là lựa chọn ưu tiên của nhiều vị khách du lịch trong và ngoài nước, song, đây cũng là hàng bún chả có phong độ thất thường nhất. Có người khen ngợi một suất đầy đủ cả thịt, chả viên nướng, chả lá lốt và nem hải sản xứng đáng với mức giá 110.000đ. Tuy nhiên, cũng có không ít người phàn nàn bởi quán tẩm ướp không đậm đà, nước mắm chấm đôi khi cũng nhạt nhòa.

Địa chỉ: Số 1 Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm.

Giá cả: 50.000đ – 110.000đ/suất.

Ngõ 74 Hàng Quạt

Bún chả ở đây mang đậm “mùi truyền thống” bởi thịt nướng than hoa rất đậm đà, thơm lừng mùi sả và tỏi, quyện cùng mùi khói. Nhưng còn chả nem, dù được cuốn dài và to bản, song nhân thịt hỗn hợp bên trong khá nhạt nhòa, không để lại dư vị. Có lẽ những vị khách ưa ngọt sẽ ưng nước mắm chấm ở đây hơn.

Địa chỉ: Ngõ 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm.

Giá cả: 60.000đ – 90.000đ/suất.

Bún chả nem cua Bà Vượng

Bởi vì nằm trong khu chợ Ngô Sĩ Liên nên không gian của hàng bún chả Bà Vượng tương đối chật chội. Đổi lại, đây vẫn là lựa chọn số 1 của “con dân” quận Đống Đa với phần thịt nướng nạc mỡ đan xen, cực kỳ mềm, đậm đà và dày dặn. Quán chẳng những bán cả nem thường lẫn nem cua mà còn có rau muống chẻ trong rổ rau sống. Chưa kể, nếu không muốn ngồi ăn tại chỗ thì quán bán cả bún và thịt nướng theo cân để bạn mua về.